Tuzlu kurabiyeler kadar tatlı kurabiyeleri de seven biri olarak en sık yaptığım ve minik olduğundan dolayı farkında bile olmadan çerez niyetine arka arkaya sayısını hatırlayamayacağınız kadar çok yiyebileceğiniz bu nefis kurabiyenin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Bu kurabiye benim acil durum kurabiyelerimden biridir aslında. Boş vakitlerimde bu kurabiyeden bolca yapıp teneke kurabiye kutularıma dolduruyor ve aniden misafirim geldiğinde çıkarıyorum.
Her evde bulunan malzemelerle ve çok kolay bir şekilde yapılabilen, teneke kurabiye kutularında ve cam kavanozlarda bayatlamadan 1 ay kalabilen bu kurabiyeyi çok seveceğinizin garantisini verebilirim.
MALZEMELER
1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri İçin:
Tarçın
Pudra şekeri
YAPILIŞI:
Margarin, sıvıyağ, toz şeker, vanilya ve tarçını bir kaba alıyoruz ve iyice özleşene kadar elimizle yoğuruyoruz. Ardından fındığı ilave ediyor ve bir miktar daha karıştırıyoruz. Kabartma tozu ve elekten geçirilmiş unu yavaş yavaş karışımımıza ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Cevizden küçük, fındıktan büyük olmak üzere orta karar küçük toplar yapıyoruz ve çok iki avucumuz arasında çok olmamak kaydıyla hafif şekilde bastırıp ardından yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Hamur yayılan bir kurabiye hamuru olduğu için dizerken iki kurabiye arasında 1 parmaklık boşluk bırakırsanız pişerken birbirine yapışmaz.
Dizdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 170 derecede, üzeri hafiften çatlamaya başladığı ana kadar pişirip fazla bekletmeden fırından çıkarıyoruz.
Soğuduktan sonra üzerine, bir kap içerisinde karıştırdığımız tarçın ve pudra şekeri karışımını elek yardımıyla döküyoruz. Eğer hemen servis etmeyecek, bir saklama kabında saklayacaksanız tarçın-pudra şekeri karşımını dökmeden saklamanızı ve servis edeceğiniz zaman karşımı dökmenizi tavsiye ederim.
Bu arada tarçın sevmeyen, tercih etmeyen ya da farklı bir şeyler denemek isteyenler, benim de arada sırada yaptığım gibi hamurun malzemesinden tarçını çıkarıp yerine portakal kabuğu rendesi ve damla çikolata koyarak aynı hamurdan değişik bir kurabiye daha elde edebilirler.
Umarım benim çok sevdiğim bu acil durum kurabiyelerini siz de seversiniz.
