İşte size görüntüsüne ayrı, tadına ayrı bayıldığım çıtır çıtır bir bisküvi tarifi. Yapımı kolay, tadı nefis olan bu bisküvi teneke kurabiye kutusunda ya da cam kavanozlarda tazeliğini kaybetmeden 1 ay kadar saklanabiliyor.
MALZEMELER:
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
4 su bardağı un
50 gram kakao (3 yemek kaşığı dolusu)
Kabartma tozu
Vanilya
YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ve pudra şekerini hamuru yoğuracağımız kabın içerisine alıp elimizle yoğurarak margarinle pudra şekerini iyice birbirine karıştırıyoruz. Ardından yumurtayı, unu, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip iyice yoğuruyoruz.
Hamurumuzu iyice özleştirdikten sonra iki eşit parçaya bölüyoruz ve parçalardan birini ayrı bir kaba alıp üzerine kakaoyu dökerek, hamur ve kakao iyice birbirine geçip, hamur çikolata rengini alana kadar iyice yoğuruyoruz. Bu arada kakao hamurumuzu biraz sertleştirecek. Bu durumda yarım çay bardağı su ilave edip o şekilde yoğuruyoruz.
Önce beyaz olan hamurumuzu bir merdane yardımıyla kibrit çöpünden biraz daha kalın olacak şekilde açıyoruz. Ardından kakaolu hamuru da aynı şekilde açıp beyaz hamurun üzerine yerleştiriyoruz. İki hamurun birbirine yapışması için merdane ile birkaç kez üstünden geçiyoruz. Daha sonra hamurumuzu rulo şeklinde tamamen sarıyoruz ve serçe parmak kalınlığında dilimler kesiyoruz.
Hamurumuz yağlı olduğu için tepsimizi yağlamadan bisküvi dilimlerini diziyoruz. Ama dilerseniz tepsiye yağlı kağıt da serebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede beyaz kısımları klasik bisküvi rengini alana kadar pişiriyoruz. Fırını kapattıktan sonra tepsiyi fırından hemen çıkarmadan bir süre de kendi sıcaklığında fırının içerisinde bırakıyoruz. Böylece bisküvilerimiz daha gevrek olacaktır.
Afiyet olsun.
