Misafir sofralarımda servis etmeyi en çok sevdiğim şeylerden biri de salatalardır. Bu salatalar içerisinde de özellikle favorim olan birkaç özel tarifim vardır. Tavuklu Buğday Salatası da bu tariflerden biri...
Ana malzemesi olan buğdayı bir gece öncesinden hazırladığımız, yapımı kolay, oldukça doyurucu ve lezzetli olan bu salatanın görüntüsü de oldukça renkli...
MALZEMELER:
2 su bardağı aşurelik buğday
Bir kase mor lahana
1 kutu konserve mısır
1 demet taze soğan
3 adet közlenmiş kırmızı biber
6-7 adet kornişon turşu
1 tavuk göğsü
Dereotu
Limon, nar ekşisi, sıvı yağ, tuz
YAPILIŞI:
Aşurelik buğdayımızı akşamdan haşlayıp sabaha kadar şişmeye bırakıyoruz. Şişen buğdaylarımızı suyu süzülene kadar bir süzgeçte bekletiyoruz. O arada tavuk göğsünü bir miktar tuzla haşlamaya bırakıyoruz. Mor lahanalarımızı soğan doğrar gibi küp küp doğrayıp tuz ile ovuyoruz. Közlenmiş kırmızı biber ve turşularımızı da aynı şekilde küp küp doğrayıp hazırlıyoruz. Taze soğan ve dereotunu ise ince ince kıyıyoruz.
Tavuğumuz haşlandıktan sonra küçük parçalar halinde olmasını istiyorsanız didikleyerek, daha büyük parçalar halinde olmasını istiyorsanız da küp küp doğrayarak hazırlıyoruz. Böylece tüm malzemelerimiz salatamıza eklenmek üzere hazırlanmış oluyor.
Süzülen buğdayı derin bir kaba alıp üzerine mor lahana, közlenmiş biber, turşu, konserve mısır, taze soğan, dereotunu ve tavuğu ekledikten sonra sıvı yağ, limon, nar ekşisi ve tuzu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Nar ekşisi, limon ve tuz oranını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsin.
Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder
Yorumlarınızı bekliyorum.