Her mutfak sever için vazgeçilmez bir tarif vardır. Misafirlerinizin favorisi olan, sizinle özleşmiş bir tarif. Benim için de bu tarif hiç şüphesiz ki Çörekotlu Susamlı Burma'dır.
Bu yüzden de eğer bir bloga başlayacaksam ve bir ilk tarif yazacaksam bu tarif, tüm misafirlerimin favorisi olan ve her yiyenin mutlaka tarifini istediği bu tuzlu kurabiye olmalı diye düşünüyorum.
Yapımı oldukça kolay olan ve teneke kurabiye kutularında ya da cam kavanozlarda bayatlamadan 1 ay durabilen bu kurabiyeyi beğenmeyecek tek bir kişi bile olduğunu sanmıyorum.
MALZEMELER
1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 küçük çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon veya sirke
1 yemek kaşığı (tepeleme) çörekotu
1 yumurta (Sarısı içi, beyazı üzeri için)
Aldığı kadar un
Kabartma tozu
Susam
YAPILIŞI
Margarin, sıvı yağ, şeker, tuz, 1 yumurtanın sarısı ve limon veya sirkeyi bir kaba alıyoruz. Bütün malzemeler iyice karışıp birbirine geçene kadar ellerimizle yoğuruyoruz. Malzeme iyice özleştikten snra çörekotu, unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Ekleyeceğimiz un miktarı kulak memesi yumuşaklığına gelecek şekilde olmakla birlikte unun yeterli olup olmadığını anlayabileceğiniz en kolay nokta hamuru adının da geçtiği burgu şeklini vermekten geçiyor. Bir parça hamuru alıp burgu yaparken hamurumuz çatlıyor, kırılıyorsa un yeterli değil demektir. bu durumda 1 ya da 2 yemek kaşığı un daha ilave edebilirsiniz.
Hamurunuz gerekli, kıvama geldiğinde burguları yapıp, kurabiyelerin sadece üst kısımlarını önce yumurta beyazına daha sonra da bir tabağa döktüğümüz susama batırıyoruz ve yağlı kağıt döşenmiş tepsiye diziyoruz. Yağlı kağıdınız yoksa da yağ sürmediğiniz boş bir tepsiye dizebilirsiniz ama tepsiye kesinlikle yağ sürmemelisiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 160-180 derece arasındaki bir sıcaklıkta 20-30 dakika aralığında, kurabiyelerimiz susamlarının rengi koyulaşmaya başlayana kadar pişirin.
Umarım benim ve çevremdekilerin favori tuzlu kurabiyesi olan bu kurabiyeyi siz de seversiniz.
0 yorum:
Yorum Gönder
Yorumlarınızı bekliyorum.